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Was ist Hard Seltzer?

Kurz gesagt: Hard Seltzer ist ein alkoholhaltiges Sprudelwasser, meist unter Beigabe natürlicher Fruchtaromen. In der Herstellung gibt es zwei verschiedene Verfahren: eine Variante wird mit Äthylalkohol gemischt, während bei der anderen ein natürlicher Gärprozess zur Anwendung kommt, wie er sich auch in Bierbrauereien findet.

Wie Bier, das unter dem Reinheitsgebot gebraut wird, ist Hard Seltzer vegan, aber darüberhinaus glutenfrei. Anders als bei Bier, Cidre oder vergleichbaren Getränken erfolgt der Gärvorgang von Hard Seltzer lediglich unter der Beigabe von Zucker. Dieser Mindestgehalt wird während dem Gären in Alkohol umgewandelt. Dadurch ergeben sich niedrige Kalorien- und Zuckerwerte.

Unter diesen Kriterien wird auch das Hard Seltzer von Sparklys hergestellt und wir werden unseren genauen Herstellungsprozess in einem weiteren Beitrag dieses Blogs beleuchten.

Hard Seltzer kommt ursprünglich aus den USA, wo der Markt seit einigen Jahren wächst und nun ebenso auf das europäische Festland überschwappt. Von den zahlreichen Begriffen, mit denen Hard Seltzer mittlerweile bezeichnet werden, haben sich Hard oder Spiked Seltzer am besten etabliert.

Andere Variationen sind:

  • Hard Soda
  • Alcoholic Seltzer
  • Fizzy Seltzer
  • Hard Water
  • Punched Seltzer 
  • Spiked Sparkling Water
  • Hard Sparkling Water 
  • Alcoholic Seltzer 
  • Alcoholic Seltzer Drink
  • Fizzy Hard Seltzer 
  • Chilled Seltzer
  • Alc Seltzer

 

Doch Vorsicht: im englischen Sprachgebrauch kann etwa ein „Chilled Seltzer“ durchaus auch ein herkömmliches gekühltes und kohlensäurehaltiges Mineralwasser beschreiben.

Eigentlich hätten wir an dieser Stelle aufhören können — sämtliche Faktoren für Google Search wurden bedient. Aber wir wollten hier etwas mehr in die Tiefe gehen und den wahren Ursprung dieses kuriosen Begriffes Hard Seltzer erläutern: Hard ist einfach geklärt; die meisten sind mit der ungefähren Bedeutung vertraut. Im Zusammenhang mit Seltzer wird der Alkoholgehalt beschrieben, obwohl es gerade einmal so hart ist wie ein Bier. Sicherlich härter als ein altbewährtes Mineralwasser: also alkoholhaltiges kohlensäurehaltiges Mineralwasser, grob gesagt.

Doch warum in aller Welt "Seltzer"?

Deutschsprachige Leser kratzen sich beim Wort „Seltzer“ wohl aus Verwirrung erst einmal am Kopf. Es klingt deutsch, ist aber ein sogenanntes Lehnwort aus dem Englischen. Das bedeutet: ein Wort aus einer Fremdsprache, das in den alltäglichen Sprachgebrauch überging. Der Ursprung des Wortes „Seltzer“ führt uns (pun intended) geradewegs zur Quelle zurück — ins 16. Jahrhundert des hessischen Niederselters, wo man erstmals natürlich kohlensäurehaltiges Wasser in Krügen abfüllte und anschliessend in ganz Europa exportierte.

Mineralwasserkrug der Quelle in Niederselters aus dem 19. Jahrhundert

Selterswasser wurde synonym für Sprudelwasser und die englische Abwandlung Seltzer findet sich dadurch noch heute als Lehnwort insbesondere im Amerikanischen wieder — bei den Erfindern von Hard Seltzer.

Ironischerweise kehrt dieses ursprünglich deutsche Wort „Seltzer“, das praktisch ganz aus unserem Sprachgebrauch verschwand, nun durch Hard Seltzer wieder in den Zeitgeist zurück, aber als ein englisches Wort, das man erst erklären muss.

Wir von Sparklys beschäftigen uns intensiver mit Zeitgeist. Deswegen ist unser Hard Seltzer auch anders. Besser sogar? Na wir wollen nicht gleich überheblich werden. Am besten du überzeugst dich selbst davon und ziehst deine eigenen Schlüsse.

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Cheers, Deine Neo-Alchemisten von Sparklys

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